二、筹备两个碗，一个倒入白酒，尽可能是高度数的，一个碗中倒入食盐，先将鸡蛋放在白酒中浸泡5分钟，如许不但可让鸡蛋更好的杀菌消毒，还可以加强鸡蛋的浸透力，如许腌制进去的鸡蛋会更入味，这也是我本日要说的多加一步了，5分钟到以后，将鸡蛋在盐中滚一圈，然后放入保鲜袋中一个个封装好。

　　三、保鲜袋子装好以后，将鸡蛋放到太阳下曝晒，2-3天是最符合的时间，提示：如果盐放太多的话，那末吃起来也是会太咸，所以仍是要按照实际环境，看是否必要放那末多的盐。曝晒的感化是为了加速腌制的速率与水份的蒸发，让蛋黄能够更快的入味，如许腌制进去的鸡蛋起沙更快，流油也多，滋味会更香。

　　四、然后将晾晒好的鸡蛋装坛，可以放在阴凉枯燥透风之处，最短7天便可以吃了。

　　今年这个时候婆婆城市腌制一些咸鸡蛋，每次吃都颇有食欲，内里个个起沙流油，黄油噗嗤噗嗤往外冒！配上一碗大米粥特别符合，怎样吃都吃不敷。我是美食达人小王，专注分享美食，如果你有什么分歧定见，大概是更好的做法均可以给我留言，我会第一时间看到，也会第一时间回复大师，如果你喜好，可以点下左上角的存眷按钮，还可以点赞、批评！你的支撑便是小编写作的能源，祝你糊口高兴！