3. 制作香肠南用料用时多，通常由碎猪肉、淀粉、绵白糖、生抽、胡椒粉，调制搅拌面糊及木薯淀粉，随后煎、熟、切，再蒸即可出锅。

4. 吃大香肠南可以自行烹饪，也可以在商店购买熟品。

烹饪时，应当先将大香肠南放入旌旗，再放入沸水中烧熟，烧熟后放入清凉水中浸泡，这样口感更佳。