英式早餐的食材非常讲究：培根选用的是猪背肉；鸡蛋要单面煎，流质的蛋黄才是灵魂；番茄和蘑菇都用来解腻，番茄对半切开煎或烤；黑布丁不是甜点，而是猪血和其他碎肉混合燕麦洋葱等做成的黑血肠，切片后煎煮烤都可以；焗豆是用番茄酱熬制豆子，有酸甜的口味；炸薯块混合了土豆和洋葱，吃之前炸或者烤都可以。

　　烤肠

　　番茄

　　黑布丁

　　鸡蛋一定要流质的蛋黄不过嘛，口味就见仁见智了，我是觉得依然带着“黑暗料理”的风采。估计歪果仁也是没见过中华美食，培根烹饪大师TimHayward甚至这样评价重口味的英式早餐：“我爱英式早餐爱得小鹿乱撞，煎大杂烩是英国献给文明世界的最好礼物”……

　　想减肥的，千万别吃英式早餐，因为每餐包含1300卡路里的热量！但这也阻挡不了英国人对传统英式早餐的热爱与自豪。

　　布莱顿的早餐就没那么好看在英国的最后一天，我登上了卡蒂萨克号——世界上最快的帆船，曾8次往返于中英之间运输茶叶，使得英国从一个并不生产茶叶的国度陷入了对茶深深的迷恋，他们是世界上人均喝茶数量最多的国家，掌握了一流的配茶技术。世界风靡的下午茶文化也正是起源于英国。众所周知，下午茶不仅仅只是喝茶，而是三层托盘装着精美的糕点，再配上一杯香喷喷的茶。

　　卡蒂萨克号

　　下午茶起源于17世纪中叶（约1840年），当时的贵族每天只有两顿正餐，晚餐是晚上8点，人们在两餐之间经常感到饥饿，于是第7世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素就吩咐仆人在下午4点用面包片夹奶油和果酱，再配一壶中国的红茶，邀请她的朋友们来一起享用，边吃边聊，很快就被英国上流社会所效仿。从此，“下午茶”这个词成了“偷得浮生半日闲”的美妙，午后温暖的阳光下，与三五好友一起坐在悠扬乐曲环绕的餐厅里，品尝着精致的糕点，味蕾的滋润与饱腹感使得忙碌了大半天的身心得到了片刻放松。小小的一片茶叶，连接起了东西方文明，英国就这样用中国的舶来品创造了自己独特华美的饮食文化，以内涵丰富，形式优雅的“英式下午茶”享誉世界。

　　英式下午茶从每天下午4点开始，在当时的贵族看来，下午钟声敲响4次的那一刻，时间就停滞了，女主人以最讲究的茶具和最珍贵的茶品招待盛装来访的朋友，共度安静的午后时光。