近年来，“氛围感”正在成为一种产品。如何把年轻化的符合年轻人情感需求的“氛围感”场景嫁接到就餐场景中，为其提供溢价服务也考验着每一个餐饮人。用户洞察敏锐的海底捞的出圈创意很多都是基于这些用户需求而自发形成的。

以这次出圈的“科目三”舞蹈来说，这一舞蹈节奏快、歌词雅俗共赏，再搭配混搭科目三动作的魔性舞步，可以快速带动消费者情绪，这也是其能够在年轻人中快速流传开来的原因。而海底捞将其复刻于就餐场景中，让大家于就餐之余感受到活力与轻松。在海底捞的就餐场景中，顾客可以将无聊的等待变成时尚的美甲、养生的洗头，或者是就餐期间欣赏一曲愉悦眼球的网红舞蹈、收获一杯意外的冰封玫瑰……。这种或时尚或养生、或流行或浪漫的氛围为顾客提供符合其需求的情绪价值，让顾客可以在就餐之余获得溢价服务。

与海底捞科目三出圈相同的还有海底捞的夜市摆摊经济，海底捞在演唱会的大巴车，就是精准洞察到年轻人在演唱会结束后的夜宵需求，满足其在演唱会后的情绪延续和释放，且深入到年轻人中，通过在拥挤热闹的夜市场景中与消费者无缝共情和深度联接。

从品牌来说，这种以客户需求为出发点打造的多样的、年轻化的氛围感就餐场景，可以迅速建立起顾客与品牌的情感链接，拉升品牌在顾客心中的情感价值，沉淀深厚的品牌信任。而这，就是海底捞能够频繁出圈、获得庞大用户基础的关键支撑力。