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当年轻人涌入2元面包店:极致低价背后,能赚到钱吗?

12-22 我要评论
而在更早的两年前,那会儿拼多多的市值还不到阿里的三分之一,人们也远没有像现在这样追求极致低价,2元面包的市场还是空白的。
2021年左右,萧曼珠第一次听说“2元面包”的概念,但当时她从事中式餐饮的运营工作,行业火热,“收入高,工作忙”,她没有动心。直到2023年,萧曼珠的工资又一次下滑,她感知到“餐饮大环境下降得厉害”,才突然产生了开店的想法。
而这股降级之风,也率先吹倒了一批高端点心店:
2月,高端烘焙品牌昂司蛋糕发布消费者告知书,宣布“自2月10日起,全面停产停业”;
5月,被誉为“法甜界天花板”的雷诺特法式西点,关闭了中国内地的最后一家门店;
11月,新中式糕点品牌墨茉点心局在北京、杭州和武汉的门店全部关闭。
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