等你开了餐厅

等监管人员多来查你几次

你就会发现：预制菜料理包真香

我店鲜榨番茄汁，一滴水不加，原汁原味，喝的是个新鲜，检查来了，说番茄有破皮烂的，我说：番茄破皮、烂，属于正常现象，是无法避免的。我在清洗、使用的时候挑出来就行。

我拿100万，征集番茄不烂的方案，现在没有人出方案，监管局也没有方案。

这是一个无解得难题，唯一解：我不卖了

监管人员对我这个方案很满意

我现在个别门店番茄汁，用山姆买的椰奶代替，虽然贵，但我省了人工。

我的鱼肉饺子现包的，为了好吃新鲜。监管人员来查，说煮速冻水饺可以，饺子现包不行，学校食堂都不审批饺子。

记住：学校食堂一般不会审批饺子的

我的饺子要是速冻饺子就好了，我现在找厂家，我准备以后上速冻饺子。实际上饺子是热食类，不用专间，可是不同监管人员对正策不同的解读。你拿着法律条款，都不敢挑战人家的权威。

粗加工、杀鱼间、洗菜间，很难做到很干净，看起来很整洁，除非你用的是净菜。